Здравейте! Като доставчик на дехидратирани сушилни, видях от първа ръка магията, която тези машини могат да направят, когато става въпрос за правене на вкусна плодова кожа. Днес ще споделя с вас това, което според мен е най-добрата рецепта за приготвяне на плодова кожа в дехидратирана сушилня.
Защо Fruit Leather?
Плодовата кожа е страхотна закуска. Това е чудесен начин да използвате допълнителни плодове, особено когато започват да стават малко презрели. Освен това е здравословна алтернатива на закупени закуски, които често са пълни със захар и консерванти. Можете да контролирате точно какво влиза във вашата плодова кожа, което я прави перфектен вариант за здравословни хора и родители, които търсят естествено лакомство за децата си.
Избор на правилната дехидратирана сушилня
Преди да се потопим в рецептата, нека поговорим за дехидратираните сушилни, които предлагаме. Имаме различни видове, които да отговарят на различни нужди. TheСушилня с термопомпа за обезвлажняванее чудесен за широкомащабно производство. Той използва термопомпа за изсушаване и равномерно изсушаване на плодовете, осигурявайки висококачествен краен продукт.
Ако търсите нещо малко по-стандартно,Стандартна сушилня с термопомпае солиден избор. Той е надежден и може да се справи с голямо количество плодове наведнъж. А за по-малки партиди или домашна употреба,Сушилня с горещ въздухе супер удобно. Издухва горещ въздух върху плодовете, ускорявайки процеса на сушене.
Най-добрата рецепта за плодова кожа
съставки
- 4 чаши смесени плодове (можете да използвате горски плодове като ягоди, боровинки и малини или костилкови плодове като праскови и кайсии. Можете също да ги смесите за по-комплексен вкус)
- 1-2 супени лъжици мед (по желание, в зависимост от това колко са сладки плодовете ви)
- 1 чаена лъжичка лимонов сок
- Щипка канела (по избор, за топъл, пикантен вкус)
Стъпка 1: Подгответе плодовете
Измийте добре плодовете си. Ако използвате плодове с костилки, като праскови или кайсии, отстранете костилките. Можете да оставите корите за повечето плодове, тъй като те добавят хранителни вещества и вкус. Ако обаче предпочитате по-гладка текстура, можете да обелите плодовете.
Нарежете плодовете на дребно. Това ще ги направи по-лесни за смесване. Поставете парчетата плодове в блендер или кухненски робот.
Стъпка 2: Смесете плодовете
Пасирайте парченцата плодове до получаване на гладко пюре. Ако пюрето е твърде гъсто, можете да добавите малко вода, за да го разредите. Сега, ако вашите плодове не са много сладки, добавете меда на този етап. Освен това добавете лимонов сок и канела, ако ги използвате. Разбъркайте отново, за да се смесят добре всички съставки.
Стъпка 3: Подгответе дехидратираната сушилня
Ако използвате дехидратирана сушилня в стил тава, постелете тавите с хартия за печене или незалепващ лист за сушене. Това ще предотврати залепването на плодовото пюре по корите.
Ако използвате сушилня, уверете се, че е чиста и с правилната температура. За повечето плодови кожи температура от около 135°F (57°C) е идеална. Тази температура е достатъчно висока, за да изсуши плодовете бързо, но достатъчно ниска, за да запази хранителните вещества и вкуса.
Стъпка 4: Намажете плодовото пюре
Изсипете плодовото пюре върху застланите тави или в сушилнята. Използвайте шпатула, за да разпределите равномерно пюрето. Стремете се към дебелина от около 1/8 до 1/4 инча. Уверете се, че ръбовете са равномерни, така че плодовата кожа да изсъхне равномерно.
Стъпка 5: Изсушете плодовата кожа
Поставете тавите в дехидратираната сушилня или започнете процеса на сушене в сушилнята. Оставете плодовата кожа да изсъхне за около 6-8 часа. Проверявайте го редовно, за да видите как изсъхва. Кожата е готова, когато вече не е лепкава на допир и може лесно да се отлепи от пергаментовата хартия.
Стъпка 6: Премахнете и съхранете
След като плодовата кожа изсъхне, извадете я от дехидратираната сушилня. Оставете да се охлади за няколко минути. След това внимателно го отлепете от пергаментовата хартия. Можете да го нарежете на ленти или форми, в зависимост от вашите предпочитания.
Съхранявайте плодовата кожа в херметически затворен контейнер или найлонов плик. Може да издържи няколко седмици на стайна температура или дори повече в хладилник.
Съвети и трикове
- Смесете и комбинирайте плодове: Не се страхувайте да експериментирате с различни плодови комбинации. По този начин можете да създадете уникални вкусови профили. Например, смес от манго и ананас създава кожа с тропически плодове.
- Добавете други аромати: Освен канела можете да добавите и други подправки като индийско орехче или джинджифил, или дори малко ванилов екстракт за по-интересен вкус.
- Контролирайте дебелината: Плътността на плодовото пюре влияе върху времето за сушене. По-тънък слой ще изсъхне по-бързо, докато по-дебел слой ще отнеме повече време.
Защо да изберете нашите дехидратирани сушилни
Нашите дехидратирани сушилни са първокласни. Изработени са от висококачествени материали, така че са издръжливи и дълготрайни. Те също имат прецизен контрол на температурата и влажността, които са от решаващо значение за направата на перфектна плодова кожа. Независимо дали сте домашен готвач или собственик на малък бизнес, нашите сушилни могат да отговорят на вашите нужди.
Ако се интересувате от закупуването на дехидратирана сушилня за производство на плодова кожа или други цели за сушене, не се колебайте да се свържете с нас. Ние сме тук, за да ви помогнем да изберете правилната машина за вашите нужди и да отговорим на всички въпроси, които може да имате. Можем също така да ви предоставим повече рецепти и съвети, за да се възползвате максимално от вашата дехидратирана сушилня.
Референции
- „The Complete Dehydrator Cookbook“ от Деана Ф. Кук
- „Консервиране на храна без замразяване или консервиране“ от Джон Калас