Като доставчик на сушилни за ориз, често ме питат за процеса на сушене на тези машини. В тази публикация в блога ще се задълбоча в детайлите за това как работи сушилнята на ориз, различните видове налични сушилни и ключовите фактори, които влияят на процеса на сушене.
Основите на изсушаването на ориз
Изсушаването на ориз е решаваща стъпка в обработката на реколтата. Прясно събраният ориз обикновено има високо съдържание на влага, вариращо от 20% до 35%. Ако се остави на това високо ниво на влага, оризът е предразположен към разваляне, растеж на плесен и заразяване с насекоми. Следователно е от съществено значение да се намали съдържанието на влага до безопасно ниво, обикновено около 12% - 14%, за дългосрочно съхранение.
Процесът на сушене включва прехвърляне на топлина и маса. Топлината се прилага върху ориза, за да се повиши температурата на зърната и влагата в тях. С повишаването на температурата влагата вътре в зърната се превръща в пари, което след това се дифундира към повърхността на зърната и се отстранява от потока на въздуха.
Видове оризови сушилни и техните процеси на сушене
Сушилня за зърно
AСушилня за зърное популярен избор за малки до средни производители на ориз. Състои се от голяма кошче, където се съхранява оризът, и вентилационна система, която духа горещ въздух през зърнената маса.
Процесът на сушене в сушилня за зърнен кош започва с пълнене на кошчето с прясно добит ориз. След това горещият въздух се принуждава през дъното на кошчето и се издига през зърнения слой. Докато въздухът преминава през ориза, той абсорбира влагата от зърната. След това натовареният въздух се изчерпва от върха на кошчето.
Едно от предимствата на сушилнята за кошче за зърно е неговата простота и ниска цена. Може да се използва и за дългосрочно съхранение на изсушен ориз. Въпреки това, процесът на сушене в сушилнята за зърнен кош е сравнително бавен и може да отнеме няколко дни, за да се постигне желаното съдържание на влага.
Непрекъснато сушилня
AНепрекъснато сушилняе проектиран за обработка на ориз с големи мащаби. В непрекъсната сушилня оризът се подава в сушилнята с постоянна скорост и се движи през сушилнята в непрекъснат поток.
Процесът на сушене в непрекъсната сушилня обикновено включва множество етапи. Оризът първо влиза в секция за предварително отопление, където се нагрява до подходяща температура. След това преминава през основен участък за сушене, където се издухва горещ въздух върху ориза, за да се отстрани влагата. Накрая изсушеният ориз влиза в охлаждаща секция, за да намали температурата си, преди да бъде изхвърлен.
Непрекъснатите сушилни предлагат сушене с висок капацитет и могат да постигнат по -равномерно съдържание на влага в ориза. Те също са по -енергийни - ефективни в сравнение с други видове сушилни. Те обаче са по -сложни и скъпи за инсталиране и работа.
Партидна сушилня
AПартидна сушилняобработва фиксирано количество (партида) ориз наведнъж. Оризът се зарежда в сушилнята и процесът на сушене се осъществява, докато не се достигне желаното съдържание на влага.
В партидна сушилня оризът обикновено се поставя върху перфорирана тава или в камера. Горещият въздух се циркулира около ориза, за да се отстрани влагата. След като изсушаването приключи, изсушеният ориз се разтоварва и може да се зареди нова партида.
Партидните сушилни са подходящи за средни производители на ориз, които се нуждаят от повече контрол върху процеса на сушене. Те позволяват корекции в параметрите на сушене за различни партиди ориз. Те обаче имат по -ниска пропускателна способност в сравнение с непрекъснатите сушилни.
Основни фактори, влияещи върху процеса на сушене
Температура
Температурата играе жизненоважна роля в процеса на сушене. По -високите температури могат да ускорят скоростта на изсушаване, но те също увеличават риска от напукване на оризовите зърна. Идеалната температура за сушене на ориз обикновено варира от 40 ° C до 60 ° C, в зависимост от вида на ориза и използваната сушилня.
Въздушен поток
Необходим е адекватен въздушен поток, за да се осигури ефективно отстраняване на влагата. Скоростта на въздушния поток трябва да е достатъчна, за да отнесе влагата - натоварен въздух от повърхността на ориза. В някои сушилни регулируемите вентилатори се използват за контрол на скоростта на въздушния поток според изискванията за сушене.
Първоначално съдържание на влага
Първоначалното съдържание на влага в прясно добития ориз влияе на времето на сушене и консумацията на енергия. Оризът с по -високо първоначално съдържание на влага ще отнеме повече време и ще изисква повече енергия.
Сорт ориз
Различните сортове ориз имат различни физически и химични свойства, които могат да повлияят на процеса на сушене. Някои сортове могат да бъдат по -чувствителни към високите температури и могат да изискват по -бавна скорост на сушене, за да се предотврати влошаването на качеството.
Контрол на качеството по време на процеса на сушене
За да се гарантира качеството на изсушения ориз, е от съществено значение редовното наблюдение. Влагамерите могат да се използват за измерване на съдържанието на влага в ориза на различни етапи на процеса на сушене. Визуалните проверки също могат да бъдат извършени, за да се провери за всички признаци на напукване, обезцветяване или други проблеми с качеството.
Заключение
Процесът на сушене на сушилня с ориз е сложна операция, която включва множество фактори и съображения. Като доставчик на сушилни за ориза, ние разбираме важността на осигуряването на висококачествени сушилни, които могат ефективно и ефикасно да изсушат ориза, като същевременно поддържат нейното качество.
Независимо дали сте малък мащабен фермер или голям мащабен оризов процесор, избирането на правилната сушилня и оптимизирането на процеса на сушене са от решаващо значение за вашия бизнес. Нашата компания предлага широка гама от сушилни, включителноСушилня за зърно,Непрекъснато сушилняиПартидна сушилня, за да отговорите на вашите специфични нужди.
Ако се интересувате да научите повече за нашите сушилни от ориз или искате да обсъдите вашите изисквания за сушене, ви каним да се свържете с нас за подробна консултация. Екипът ни от експерти е готов да ви помогне да намерите най -доброто решение за вашите нужди за сушене на ориз.
ЛИТЕРАТУРА
- Chen, XD, & Mujumdar, AS (2008). Дехидратация на храна: Речник и водач. Спрингър.
- Sokhansanj, S., & Jayas, DS (2007). Сушене и съхранение на зърнени храни. Спрингър.
- Mannapperuma, JD, & Singh, RP (1993). Наръчник за опазване на храните. Марсел Деккер.